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trazabilidad pesquera
🐟 La trazabilidad pesquera es un sistema que permite seguir la cadena de suministro de los productos pesqueros, desde su origen hasta el consumidor final. Es una herramienta fundamental en la industria pesquera, ya que garantiza la transparencia y seguridad alimentaria, así como la sostenibilidad de las pesquerías.
🌊 La trazabilidad pesquera facilita la identificación rápida y precisa de la procedencia de los productos pesqueros, así como de los métodos de captura utilizados. Esto ayuda a prevenir la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada, así como a evitar la sobreexplotación de los recursos pesqueros. Además, permite a los consumidores tomar decisiones informadas y responsables al momento de comprar productos del mar.
🔎 La trazabilidad pesquera se basa en el registro y seguimiento de información clave, como la fecha, lugar y técnica de captura, el nombre del barco y de la empresa pesquera responsable, los certificados de calidad y los análisis de laboratorio. Esta información se recopila a lo largo de toda la cadena de suministro, desde el barco de pesca hasta los puntos de venta al por menor.
💡 La implementación de sistemas de trazabilidad pesquera es un desafío para la industria, ya que requiere de la colaboración de todos los actores involucrados, desde los pescadores y acuicultores hasta los procesadores, distribuidores y autoridades reguladoras. Sin embargo, los beneficios de contar con un sistema de trazabilidad sólido justifican los esfuerzos, ya que contribuye a la conservación de los recursos marinos y a la promoción de una pesca responsable.
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